将食物妥善储存在餐厅，确保您的员工和客户的安全。适当的餐厅食品储存还可以降低损坏或损坏的食物损失成本。以下是确保您的食物安全且正确地存储的一些方法，以便您将餐厅顺利运行。

训练你的员工

您的员工应经过适当的培训和精通食品储存。这种培训应包括在哪里存储不同类型的食物（肉，乳制品，鱼类，蔬菜等）。您的员工应该知道每一件食物需要在冰箱和冰箱中保留多少温度。保持温度记录并在整个日内填充它是这个的一个重要方面。此外，您的员工应该知道如何正确消毒和清洁储存区域以防止交叉污染，并且它们也应该坚持适当的卫生和安全标准。

存货周转

遵循FIFO规则：首先，首先。这意味着更新的食物应该放在储存中的老食物后面，以便损坏的食物永远不会给您的客户服务。这也可以防止不必要的浪费，并将在长期努力拯救您的餐馆金钱。

标签

确保向您的餐厅提供的所有食物都有“使用”日期。这有助于FIFO并确保您的客户正在接收安全，新鲜和质量优良的食物。应该标记在餐厅中储存在餐厅的每一件食品。

温度控制

培训您的员工并要求他们保持温度的温度控制可以帮助。冰箱温度应位于或低于40华氏度或4摄氏度。您的冷冻温度应为0华氏度或-18摄氏度。在厨房周围保持通知，以提醒员工。冰箱和冷冻机应在它们内部具有温度计，以便定期检查它们的温度。

使用密闭式集装箱

食物一接触到空气就开始变质。使用密封的容器来延长食物的保质期。密封的容器也可以防止细菌的传播和生长，防止食物污染。

储存肉低

你应该在冰箱和冰柜里为每一种食物设置特定的位置。尤其是肉类，需要放在最下面的架子上，这样肉汁就不会滴到其他食物上，造成交叉污染。即使肉被储存在密封的容器中，也需要遵守这些标准。

不要过度覆盖

冰箱和冰柜永远不应过度覆盖，以确保它们以最佳运作。如果您遵循FIFO并维持正确的存储程序并处置任何日期食物，您应该可以防止过度覆盖。

保持干净

清洁是安全食品储存最重要的方面之一。架子和储存单元应全天适当地清洗和消毒，以防止污染和细菌的积累。您的员工应该在清洁度和程序中得到良好精通。

以下这些提示正确安全的餐厅食品储存将使您的客户和员工快乐健康。阅读我们选择最好的博客食物鳞片了解有关正确称重餐厅的食物的更多信息。